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刺身級「魚王」— 野生日本真鯛
鮮度十足,肉質一流,就如在日本海邊,即捕即劏即食
• 刺少肉多
• 油脂含量偏低
• 肉質柔韌
• 味道鮮甜
• 豐富的不飽和脂肪酸
• 有助維持心血管健康
• 有日本「魚王」之稱
• 以「現場屠宰法」處理,即是瞬間讓真鯛死亡,並迅速放血及去除神經,這是日本漁夫確保魚肉鮮而不腥的秘技。
• 屠宰後去鱗除內臟,再以專利CAS細胞活存技術將整條速凍處理,使細胞保存完好,沒有水份流失。
• 屠宰及速凍過程在一小時內完成,保留真正鮮活真鯛的味道及肉質,直頭鮮過街市酒樓游水魚!
• 衛生程度更達刺身級,解凍即食,方便處理。